Vitelotte.

Nous avons arraché les pieds de Vitelotte, pommes de terre violettes.

Je vous les montre :

On dirait des crottes de chat ! Pas très appétissantes, ces pommes de terre !

Et pas terribles  à manger; nous les avons trouvées assez farineuses .

Un essai pas très concluant qui ne se renouvellera pas l'an prochain !

Comments

[Mamie Cruik]

Il y a quelques années , nous avons essayé et le résultat ne fut pas concluant.

Merci pour la visite.

A bientôt

[Viviane]

Le succès de cette pomme de terre est dû seulement à sa couleur. Jean-Pierre Coffe la conseille en salade, bien assaisonnée. Dans un autre livre, j'ai trouvé une recette originale de chips de vitelotte noire : éplucher les pdt et les tailler en très fines lamelles dans le sens de la longueur ; les laver et les éponger avant de les plonger dans la friture à 140°. Puis mettre les chips sur un papier absorbant et assaisonner de sel marin et de feuilles de thym frais. A essayer, qui sait !