11 octobre 2017

Avec des restes...

Dans le réfrigérateur ce soir: -des restes de poulet, des épinards du jardin déjà cuits, quelques champignons de paris, de la pâte feuilletée... J'ai improvisé une recette de tarte en faisant une béchamelle, moitié avec poulet en petits morceaux-épinards-ras el hanout pour relever et l'autre moitié champignons cuits à la poêle-gruyère, le tout au four et ça nous a donné ça:   2 repas du soir en un ! Accompagné d'une salade du jardin . Le repas s'est terminé par....   des framboises qui donnent bien en cette... [Lire la suite]
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01 août 2017

On prépare l'hiver...

    Le jardinier a toujours une( voire 2) saison d'avance. En été, il sème, repique pour l'automne, l'hiver et le printemps de l'année suivante. En ce moment, au jardin de La Cine, on prépare l'hiver. J'ai fait 9 bocaux de minestrone que mes jeunes avaient bien appréciés l'hiver dernier quand ils rentraient tard le soir. Un petit coucou à Nathalie qui nous avait fait découvrir cette recette ! Voir ici  Que des légumes du jardin !              Les confitures s'alignent un... [Lire la suite]
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28 février 2017

Mardi gras!

Pour la recette des faverolles , beignets de carnaval, c'est ici ! Et régalez vous!  
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08 février 2017

Courge spaghetti.

  Remonter de la cave une courge spaghetti, un bocal de sauce tomate maison,un oignon...   Faire cuire la courge coupée en 2 à l'eau et après, en tirer des filaments bien cuits... Faire une sauce bolognaise avec steaks hâchés, oignon et sauce tomate...La déposer au milieu des spaghettis de courge ...   Et voilà un bon repas naturel, frais et qui ne coûte pas cher !  
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04 février 2017

Gâteau mollet.

Un essai de gâteau mollet,une recette des Ardennes. Un gâteau très léger, qui mériterait un peu plus de sucre , à mon avis ... Mais un régal quand même ! 300g de farine 4 oeufs 1/2 paquet de levure de boulanger fraîche délayée dans 7 c à soupe de lait tièdeet 3 c à café de sucre 1 c à café de sel 150 g de beurre fondu. Battre au fouet 10 mn, laisser reposer 15 mn et rebattre au fouet. Mettre dans le moule à kouglof, laisser gonfler et enfourner 30 mn  th 5. Bon appétit !    
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26 septembre 2016

Sauce tomate.

J'ai tellement de tomates qu'après avoir fait des tomates creusées pour les farcir, des quartiers pour la soupe, le tout au congélateur, que je me suis lancée dans les bocaux de sauce tomate. Quelques oignons revenus dans de l'huile d'olive, des tomates du jardin et des épices , tout cela cuit 30 mn, puis passé au moulin à légumes. Bocaux stérilisés 45 mn et voilà une bonne sauce tomate maison !   Pour l'hiver ...
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10 février 2016

Confiture de ...

C'est fait ! 8 pots de confiture de framboises! Ca sentait bon... Et 3 pots de confiture d'oranges pour essayer d'abord, elle est plus sucrée que parfumée... Je demanderai à ma cousine comment elle fait! Petite promenade rapide entre 2 gouttes cet après midi, ça fait du bien de marcher même avec le froid ( 4 ° à 14 h )! Je ne suis pas revenue bredouille... J'ai cueilli un bouquet de fleurs ! Des perce neige poussaient dans un talus, elles m'appelaient! Cueillir des fleurs en Février, ce n'est pas banal !
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09 février 2016

Mardi gras !

En ce Mardi Gras, faverolles ! La recette est ici !    
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08 février 2016

Programme des vacances.

Les vacances de Février sont là et comme d'habitude, j'ai fait ma liste des choses à réaliser! En cuisine: -confiture de framboises que j'ai congelées à l'automne. -confitures d'oranges, 2 cagettes d'oranges à jus m'attendent! -faire du pain aux noix, ça fait un moment que je dois en faire et là, j'en ai très envie! Au jardin: (si le temps le permet...) -nettoyer les massifs où l'herbe est déjà haute . A la maison: -semer les tomates en jour fruits. -repiquer les salades semées. -tricoter le devant du pull en route; c'est... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Tarte tatin d'endives.

J'ai testé une nouvelle recette avec les endives: la tatin d'endives.     Recette tirée de Rustica et Marmiton, arrangée La Cine ! J'ai fait revenir 4 belles endives dans du beurre, des herbes de Provence et du sucre roux. je les ai recouvertes d'un ptit vert d'eau et les ai laissées cuire et réduire.Elles deviennent caramélisées. J'ai tapissé le fond d' un moule à manqué, saupoudré de sucre roux, déposé les endives et recouvert de pâte feuilletée. Au four 30 mn et... C'est original et ça change le goût des... [Lire la suite]
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